Pici di Vojvodina

Izazov 1: ULJE NA TANJIRU

Danijela Budisin

Rucno radjena testenina od testa za njoke (krompir i brasno), obojena prirodnom bojom dobijenom iz cvekle. Spoj Italije i stare kuhinje Vojvodine: pasta pici sa prelivom od crvenog luka dinstanog na Olitalia masinovom ulju, sa slatkom paprikom. . Pasta fatta a mano con l'impasto per i gnocchi (patate e farina), colorata con l'estratto ottenuto da barbabietola. Conessione tra l'Italia e la cucina antica di Vojvodina: pasta pici con il condimento di cipolla rossa sul Olitalia olio d'oliva e polvere di peperoncini dolci.