SALTIMBOKA

Izazov 4: ZAKUVAVANJE U STILU

Biljana Janicijevic

POTREBNO JE velike tanke teleće šnicle, 4 jednaka lista šunke, so, biber, žalfija, 3 kašike maslinovog ulja, 4 kašike belog vina PRIPREMA Istucite šnicle, isecite ih na tri ili četiri komada, šunku takođe. Meso posolite i pobiberite, uvaljajte u brašno, na svaki komad stavite po listić žalfije, preko šunku, pa probodite čačkalicom da se šnicla ne razdvoji. Šnicle pržite dok ne dobiju zlatnobraon boju, a zatim ih položite na zagrejan tanjir. U ulje od prženja dodajte vino, pa prelijte šnicle. Služite s palentom i zelenom salatom.