Mediteranska čorba

Izazov 2: TALAS UKUSA

Lidija Jokić

Sastojci: 1 kg svežeg paradajza ili 1 l kuvanog soka od paradajza, 3 šargarepe, 1 crni luk, 1 beli luk, 100 g pirinča, so, biber, sveži peršun, maslinovo ulje Olitalia, 1 lovorov list, origano, vegeta, mlevena crvena paprika, 2 supene kašike brašna, 2 l + 1 čaša vode Svež paradajz usitnite u blenderu ili sitno iseckajte. Šargarepu, beli i crni luk ogulite i sitno iseckajte. U dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje Olitalia, dodajte crni luk i dobro upržite, dodajte beli luk i šargarepu, pa još malo upržite i dodajte malo mlevene crvene paprike, soli, vegete i lovorov list. U šerpu sipajte usitnjen paradajz ili kuvani sok i dve litre vode. Kad voda prokuva, dodajte pirinač i kuvajte dok pirinač ne omekša. Pomešajte brašno, malo origana i čašu vode, pa to sipajte u čorbu i pustite da provri. Čorbu sipajte u tanjire, pospite sa malo bibera i svežeg peršuna.