Napoletana pAsTa

Izazov 2: TALAS UKUSA

Lolita Petrović

Pasta Napoletana za 4 osobe Sastojci: -2 glavice crnog luka -Pomodoro pelati 400g (Mazza) -Koncentrat rajčice 150g -4 čena belog luka -Italijanska mesavina -So -Šećer (1 kafena kašičica) -Biber -Bosiljak -Maslinovo ulje -Parmezan -Testenina po želji Crni luk sitno naseckati, pelat ručno izgnječiti i dodati sve začine. U odvojenoj posudi pomesati koncentrat rajčice sa vodom u iz skuvane testenine. Luk pržiti u šerpi dok ne dobije zlatnu boju, zatim dodati pelat i kuvati 10 minuta na umerenoj vatri, kada se sos zgusne, dodati rastvorenu rajčicu i kuvati jos 20ak minuta dok smesa ne postane gušće konzistencije, pred sam kraj dodati sitno naseckani beli luk. Procedjenu testeninu sjediniti sa sosom. Nakon serviranja pastu posuti paezanom. Prijatno!