Romanesco salata

Izazov 1: ULJE NA TANJIRU

Dijana Ademović

Potrebno je: 1 *romanesco* karfiol 2 veće šargarepe 1-2 ljubičasta luka po ukusu soli i bibera po ukusu maslinovog ulja i limunovog soka nekoliko listića sveže majčine dušice Priprema 1 Romanesco kratko obariti u slanoj vodi, pa ohladiti. Šargarepe takođe skuvati, ali paziti da se ne prekuvaju. Ljubičasti luk iseći na kolutove. Svo povrće sjediniti u činiji, pa zaliti pripremljenim prelivom od maslinovog ulja, limunovog soka, prstohvata šećera i sveže majčine dušice. Ostaviti da se ukusi prožmu.